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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴

レピドールのボルボローネス

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ボルボローネスは、スペインでクリスマスからお正月にかけていただくお菓子です
スペイン・アンダルシア地方で作られるボルボロンが原点

柔らかくて、口の中でスッととけていく・・・
日本の落雁に似た味わいですが、しっかりとコクがある

レピドールでは、マドリッドのマヨルカ洋菓子店で直に教えていただき、
それを日本人の口に合うよう工夫なさったそうです。
シナモン風味、ゴマ風味、抹茶風味があり、
紅茶だけではなく日本茶とも相性がよいのです。

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このフワッとした優しいお菓子は、
エレガントな優しさに包まれたY・Mさんの手土産でした
by flowertable | 2010-12-05 08:49 | スイーツ

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