花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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空芯菜の炒めもの ~有田焼チャイニーの器で~

空芯菜を胡麻油とニンニクでサッと炒めました
味付けは塩・胡椒でサッパリと・・・
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盛り付けに用いた器は有田焼のチャイニーシリーズ
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故クニエダヤスエ氏が
有田焼の窯とタイアップして作られた
中華食器のシリーズです
入手して20年以上が過ぎました
優しく柔らかな色合いと、
洗練された図柄が気に入ってます
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空芯菜はその名の通り、
茎の内部が空洞になっているのです
ビタミンE・鉄分・カルシウム・カロテンなどを多く含み、
夏バテ防止にも良い野菜です
シャキッとした歯ざわり、
クセがないので美味しくいただけます
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by flowertable | 2013-08-31 08:36 | 料理と盛りつけ

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