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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴

冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~

今日は敬老の日
読んで字のごとく、お年寄りを敬う日です

今日に限らず、
長い年月で多くの経験を積んできた人生の達人に
敬意を払うのは至極当然
懸命に社会貢献をし、家族を支えてきたのです
お健やかで、穏やかな余生を送って頂きたいです

今日の一品は、冬瓜を柔らかく煮たものです
お出汁は、鰹と干しえび、アクセントには生姜汁
トロリとしたスープも美味しくいただけます
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~_b0202345_23103622.jpg


ブログを通じてのお友達watmooiさん
オランダのスタイルを取り入れた
フラワーアレンジメントが素敵です
ご縁があり、お心遣いの御品を沢山お届け下さいました
その中に、ご主人様が育てられた
大きな冬瓜が入っておりましたので、
早速お料理してみました
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~_b0202345_23112367.jpg


冬瓜は適当な大きさに切り、
皮は厚めに剥きます
鰹出汁と干しえびを加え、
冬瓜が柔らかくなるまで煮ます
味醂と白醤油で薄めに味付けをし、
片栗粉でとろみをつけます
生姜の絞り汁をかければ完成です
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~_b0202345_23115617.jpg


器は、深川製磁の萩花見
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~_b0202345_23121963.jpg


秋の野山に美しく咲く萩の花やススキ
優しい色合いは一枚の絵画のように綺麗です
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~_b0202345_23124767.jpg

大きな冬瓜・・・
三品作ってみましたので、順次ご紹介します
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by flowertable | 2013-09-16 08:37 | 料理と盛りつけ

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