花とテーブルBlog
冬瓜の煮物 ~深川製磁・萩花見の器で~
今日は敬老の日
読んで字のごとく、お年寄りを敬う日です
今日に限らず、
長い年月で多くの経験を積んできた人生の達人に
敬意を払うのは至極当然
懸命に社会貢献をし、家族を支えてきたのです
お健やかで、穏やかな余生を送って頂きたいです
今日の一品は、冬瓜を柔らかく煮たものです
お出汁は、鰹と干しえび、アクセントには生姜汁
トロリとしたスープも美味しくいただけます
ブログを通じてのお友達watmooiさん
オランダのスタイルを取り入れた
フラワーアレンジメントが素敵です
ご縁があり、お心遣いの御品を沢山お届け下さいました
その中に、ご主人様が育てられた
大きな冬瓜が入っておりましたので、
早速お料理してみました
冬瓜は適当な大きさに切り、
皮は厚めに剥きます
鰹出汁と干しえびを加え、
冬瓜が柔らかくなるまで煮ます
味醂と白醤油で薄めに味付けをし、
片栗粉でとろみをつけます
生姜の絞り汁をかければ完成です
器は、深川製磁の萩花見
秋の野山に美しく咲く萩の花やススキ
優しい色合いは一枚の絵画のように綺麗です
大きな冬瓜・・・
三品作ってみましたので、順次ご紹介します
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御協力頂きありがとうございます!
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今日に限らず、
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敬意を払うのは至極当然
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お出汁は、鰹と干しえび、アクセントには生姜汁
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冬瓜は適当な大きさに切り、
皮は厚めに剥きます
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冬瓜が柔らかくなるまで煮ます
味醂と白醤油で薄めに味付けをし、
片栗粉でとろみをつけます
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by flowertable
| 2013-09-16 08:37
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