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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴

イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~

さびのある渋い色合いの茶灰釉
伝統を継承しながらも
新しさが感じられる酒器セットです
イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~_b0202345_914476.jpg

イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~_b0202345_922194.jpg


刺身用のイカを
みじん切りにしたキムチで和えてみました
隠し味にほんの少しの醤油を加えています
イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~_b0202345_915914.jpg


盛り付ける器は、深川製磁・蓋付珍味入
渋い茶灰釉の小鉢に亀の染付けの蓋付です
イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~_b0202345_921235.jpg


刺身用イカをキムチで和えただけですが、
キムチの辛さが日本酒を引き立ててくれます
イカのキムチ和え ~深川製磁・酒器茶灰釉と共に~_b0202345_22482240.jpg

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by flowertable | 2014-01-17 08:22 | 料理と盛りつけ

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