花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯

トウモロコシも枝豆も大好物~
最低でも週に一度は必ずいただいてます

トウモロコシと枝豆を使って炊き込みご飯を作りました
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材料は、新鮮なトウモロコシと枝豆
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トウモロコシは茹でて粒を取ります
(包丁で削り落としてもOK)
枝豆も茹でて、さやから取り出しておきます
米をとぎ、トウモロコシ、酒、塩少々を加えて炊き上げます
炊き上がったら枝豆を加えて混ぜます

鮮やかな緑と黄色の炊き込みご飯
おにぎりにするとカワイイです
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骨付き鶏とゴボウを梅干しを加えて煮ました
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材料は、鶏肉、ゴボウ、生姜、梅干し、醤油、酢、砂糖、味醂
鶏肉はさっと湯通ししておく
鍋に、鶏肉、生姜、水、砂糖、醤油、酢を入れて煮る
ゴボウ、こんにゃく、梅干しも加え、煮汁がなくなるまで煮る
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柔らかでさっぱりとした味付け
酸味が効いているので、これからの季節に美味しくいただけます

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# by flowertable | 2014-07-07 00:41 | 料理と盛りつけ

スタイリッシュなコーヒータイム ドイツ・ローゼンタール社キュポラ

ドイツのローゼンタール社から1984年に発売されたカップ&ソーサー
フォルムのデザインは
イタリアデザイン界の巨匠マリオ・ベリーニによる「キュポラ」
発表されてから既に30年が過ぎました
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30年を経た今も全く古さを感じさせないシリーズです
ケーキプレートにはクリスタルのクレセント皿を選びました
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同じシリーズのケーキ皿の上にはカクテルグラスをセット
高さをだしモダンに演出
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コーヒータイムはスタイリッシュなコーディネートで・・・
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# by flowertable | 2014-07-06 00:20 | テーブルコーディネート

ガラスの器と紫陽花

今年は沢山の花をつけてくれた紫陽花
4株とも大きく育ち、其々の色合いを楽しませてくれてます

サラダボウルとして使っているガラスの器・・・
朝の光に透かしてみると、しばし見とれるほど涼やかです
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そうだ・・・紫陽花を活けてみよう・・・
私のお気に入りの紫陽花を・・・
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白い紫陽花には斑入りのギボウシを1枚添えて・・・
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今が見ごろのヒペリカムも添えて・・・
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ガラスの器と紫陽花
よく似合います・・・
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# by flowertable | 2014-07-05 00:16 | インテリア

シーチキンと長芋の冷製パスタ

暑くなると喉越しの良い麺類をいただくことが多くなります
しかも冷たい麺類が欲しくなります

細目のパスタを冷製にしてみました
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材料は、
細目のパスタ、シーチキン、長芋、梅干、大葉、めんつゆの素
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パスタを茹で、冷水にとって冷たくします
水を切ったら、シーチキン(オイル漬け)をオイルごとパスタと混ぜ合わせます
このとき、味付けとして、めんつゆの素を加えます
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トッピングに長芋、大葉、梅干を添えます
よく混ぜながらいただきます
味が薄いようでしたら、長芋にめんつゆの素をかけて下さい
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シーチキン味に大葉と梅干が良く合います
サッパリといただける冷たいパスタ
食欲のないときでも美味しくいただけます

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# by flowertable | 2014-07-04 00:09 | 料理と盛りつけ

金魚の季節 ヘレンド・ポワッソン

ゆらゆらと優雅に泳ぐ金魚
涼やかさを演出してくれる夏の風物です
我家の金魚は磁器の中の文様・・・
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ヘレンド・シノワズリーシリーズのポワッソン
中国、19世紀中頃の魚藻文様を参考にして作られたそうです
鯉と金魚は吉祥文様です
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魚藻文様と共に唐人の飾りが目を惹きます
ポット・蓋付シュガーポット・クリーマー
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手持ちのヘレンドの中で最も大切にしているのが、
このホワイトアスパラガスの小物入れ
Kさんからのプレゼントですが、今では私の宝物となりました
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ヘレンド窯は、ハプスブルグ家のフランツ・ヨゼフ皇帝の庇護の下、
ヨーロッパの王侯貴族を顧客として発展
シノワズリーシリーズを得意とした窯でもあります

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# by flowertable | 2014-07-03 06:00 | 食器

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