花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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ピエール・エルメのバースディケーキ

パティスリー界のスーパースター  ピエール・エルメ
なんと、「パティスリー界のピカソ」と称されるほど偉大な方なのです

そのエルメは、フランス・アルザス地方のコルマールに4代続く
パン菓子職人の家に生まれたそうです
出身地がコルマールと知り、急に親近感が湧いてきた私
何故なら、私はそのコルマールの田舎町を
6年間にわたり度々訪れた事があるからです

コルマールはブドウ畑に囲まれ、風光明媚にしてグルメの町
なんだか急にエルメの実家のパン屋さんを訪れてみたくなりました・・・

そんなご縁もあり、
過日のお誕生日にはエルメのバースディケーキ・イスパハンを指名
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イスパハンとは、トルコのバラの名前
ビロードのような深紅のイスパハンローズの花びらの飾りがエレガント
マカロンローズに挟まれたローズ風味のバタークリーム
そして、沢山のライチとフランボワーズでサッパリと仕上げている
バラの香りに包まれた絶妙な味
見た目の美しさ、香り、味、いずれもエクセレント!
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お誕生日と言えば、素敵なお食事と豪華なプレゼントが付きもの
でも私にとって一番嬉しいのはバースディカード
お誕生日当日に届くバースディカードはこの上なくシアワセ
それは、誰かが私のことを大切に思っていてくださる証ですから・・・
バースディカードは何よりも嬉しいプレゼントです
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by flowertable | 2011-01-26 08:33 | スイーツ

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