花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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10月のレッスンランチ お料理

レッスンランチのテーブルは和モダン
今月はこのテーブルでいただきます
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コーディネートは和モダンですが、お料理はイタリアン!?
メインディッシュは「ニョッキのブルーチーズ&生クリームソース」
サイドディッシュは「ブロッコリーのサラダ」
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メインディッシュの材料は、
ニョッキ、ブルーチーズ、生クリーム、エリンギ、玉ねぎです(写真は8人分)
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材料 (メインディッシュとしての2人分)
エリンギ 1パック
玉ねぎ 半個
生クリーム 200cc
ブルーチーズ 100g
ニョッキ(ディチェコ) 1パック(500g)

作り方
1,フライパンでエリンギ&玉ねぎを炒めます
2,そこに生クリームを加え弱火であたためます
3,これにブルーチーズを加え、チーズが溶けるまでかき混ぜて下さい
4,ニョッキはたっぷりのお湯で茹で、浮き上がってきたら出来上がりです
5,ソースと混ぜ合わせ器に盛ります

ちょっとカロリーが気になりますが、簡単でとっても美味しいですよ
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生クリームとブルーチーズだけでもOKですが、
お野菜や魚介はお好みで足して下さい
味付けはブルーチーズのみで、塩コショウなどは必要ありません

デザートはハロウィンを前に「カボチャプリン」です
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生徒の皆さん、今回も食べ過ぎてしまったようです・・・
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【クリスマスレッスンのお知らせ】
花とテーブルではクリスマススペシャルレッスンを
11月20日(日)と11月23日(水・祝)に開きます
毎年、1ヶ月以上の時間をかけて仕上がったサロン全体のデコレーションに、
参加して頂いた方から大変喜んで頂いております
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花とテーブルホームページの詳細をご覧の上、是非ご参加ください
ホームページには昨年のサロンの様子も詳しくご紹介しております!
> 花とテーブルホーム特別レッスンページ

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by flowertable | 2011-10-29 07:43 | レッスン | Comments(3)
Commented by hoshi at 2011-10-29 22:13 x
あまりに美味しく、カロリーを気にする前に沢山いただいてしまいました。
時間をかけず美味しく出来るので、急にお客様がいらした時にも喜んでもらえそうです。
Commented by yukatake at 2011-10-30 06:49 x
素敵なセッティングで頂くランチに、美味しさも倍増です。クイック料理も本格的で、本当に素敵なおもてなしを、体感できるお教室です。
Commented by flowertable at 2011-10-30 07:38
材料さえ揃っていれば30分もかからないお料理ですが、イタリアンレストランのように本格的なお味です。たっぷりのサラダを添えるといでしょう。コーディネートされたテーブルでいただけば簡単料理もご馳走になります。

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