花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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クリスマスレッスンのティータイム

通常レッスンでは「ヘルシー&クイック料理」をお出ししていますが、
クリスマスレッスンではティー&ケーキを召し上がっていただきました

キッチンに用意したティータイムのテーブルウェアー類
ケーキ皿4種類、ティーカップ、ソーサー2種類、
ケーキフォーク(ハンドルがマザーオブパールのアンティークシルバー)、
ティーナプキン、飾り用のサンキライの実

ケーキ皿は各自で好きなものを選び、盛り付けもしていただきました
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カップのハンドルには赤いリボンが結ばれ、
カップの中には小さなクリスマスカードを入れてます
カードを入れた状態でセッティングをしますが、飲み物を注ぐ前には取り出します
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ケーキはピエール・エルメのセレスト
イチゴとルヴァーブのコンポート、
ベイグドチーズケーキ、チーズムース、
パッションフルーツ風味のビスキュイ、サブレ、
これらが層になって重なり複雑で奥深い味わいとなっております
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私が選んだケーキプレートはジアン
ヒイラギの絵柄にサンキライの実がお似合いでした
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紅茶はナヴァラサのエモーショナル
喜びを分かち合いたい時にピッタリの紅茶です

美味しいケーキに感激の生徒さんたち
クリスマスにふさわしいティータイムでした


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by flowertable | 2011-12-12 08:14 | レッスン | Comments(3)
Commented by yoshi at 2011-12-13 01:12 x
ただケーキをいただくだけでなく、自分で選んだプレートにデコレーションしていただくのはちょっとしたパティシエ気分にいっそう気分が盛り上がりますね。
Commented by yukatake at 2011-12-13 05:16 x
ティーカップにセットされた、愛らしいカードと結ばれたリボン、なんて素敵なおもてなしなのでしょう・・。 紅茶をいただく前に、愛情を1杯ご馳走いただけるなんて・・、本当に幸せなおもてなしです。
Commented by flowertable at 2011-12-13 08:53
お手製のケーキが一番ですが、時間に余裕のない時は買って来たケーキでも仕方ないですね。そんな時はテーブルコーディネートの力を借りて一工夫。きっと喜んでいただけます。今回のように、お好きなプレートを各自で選ぶのも楽しいひと時になります。

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