花とテーブルBlog
新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ ~ベルナール・ロワゾーのショコラ~
フランスの偉大なるシェフ ベルナール・ロワゾー氏をご存知でしょうか
1996年4月に発行された「星に憑かれた男」
この本にはベルナール・ロワゾーの
野心と情熱に溢れたサクセス・ストーリーが書かれています
あの時の感動からもう16年
そしてロワゾー氏が亡くなって9年が過ぎました
この本に大きな影響を受け、
食材、料理、サービス、レストラン等に深く興味を抱くようになった私です
本を読み終えたあと、すぐにでもロワゾー氏に会いたくなり、
ロワゾー氏のオーベルジュに泊まり、ディナーは勿論のこと、
世界一の朝食をいただき、お庭を散歩したいと思いました
本を読み終えたあの時の感動は、この本を手に取るたびに甦ってきます
1980年、ブルゴーニュ地方の街ソーリューに
「ラ・コート・ドール」のオーナーシェフとして三ツ星を目指しスタートし、
1991年に三ツ星を獲得
自らを「水の料理人」と呼び、
バター、クリーム、オイルを極力排除した独自の料理を展開
1992年には神戸ベイシェラトン内にもオープンするも
阪神大震災の影響を受け閉店
全盛期はいつまでも続かず、
2003年2月24日に自宅の自室で猟銃自殺をするのです
原因はレストランガイドの評価を気にしてとの事でした
この事件はフランスをはじめ世界中の大きな話題となり、
私も大きなショックを受け非常に残念な思いをしました
私に大きな影響を与えたベルナール・ロワゾー氏
今回のサロン・デュ・ショコラに初出展です
ベルナール・ロワゾー氏亡き後、
夫人のドミニク・ロワゾー氏があとを引き継いでいます
店の名前は「ラ・コート・ドール」から、
現在は「ルレ・ベルナール・ロワゾー」に改名しています
新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでの思いがけない出会い
あの時の感動を再び・・・
ランキングへ参加しております
下記をクリックすると、にほんブログ村サイトへこのブログが投票されます
にほんブログ村(クリックお願いします!)
1996年4月に発行された「星に憑かれた男」
この本にはベルナール・ロワゾーの
野心と情熱に溢れたサクセス・ストーリーが書かれています
あの時の感動からもう16年
そしてロワゾー氏が亡くなって9年が過ぎました
この本に大きな影響を受け、
食材、料理、サービス、レストラン等に深く興味を抱くようになった私です
本を読み終えたあと、すぐにでもロワゾー氏に会いたくなり、
ロワゾー氏のオーベルジュに泊まり、ディナーは勿論のこと、
世界一の朝食をいただき、お庭を散歩したいと思いました
本を読み終えたあの時の感動は、この本を手に取るたびに甦ってきます
1980年、ブルゴーニュ地方の街ソーリューに
「ラ・コート・ドール」のオーナーシェフとして三ツ星を目指しスタートし、
1991年に三ツ星を獲得
自らを「水の料理人」と呼び、
バター、クリーム、オイルを極力排除した独自の料理を展開
1992年には神戸ベイシェラトン内にもオープンするも
阪神大震災の影響を受け閉店
全盛期はいつまでも続かず、
2003年2月24日に自宅の自室で猟銃自殺をするのです
原因はレストランガイドの評価を気にしてとの事でした
この事件はフランスをはじめ世界中の大きな話題となり、
私も大きなショックを受け非常に残念な思いをしました
私に大きな影響を与えたベルナール・ロワゾー氏
今回のサロン・デュ・ショコラに初出展です
ベルナール・ロワゾー氏亡き後、
夫人のドミニク・ロワゾー氏があとを引き継いでいます
店の名前は「ラ・コート・ドール」から、
現在は「ルレ・ベルナール・ロワゾー」に改名しています
新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでの思いがけない出会い
あの時の感動を再び・・・
ランキングへ参加しております
下記をクリックすると、にほんブログ村サイトへこのブログが投票されます
にほんブログ村(クリックお願いします!)
by flowertable
| 2012-01-30 08:07
| スイーツ
最新の記事
清涼感あふれるランチテーブル |
at 2014-07-27 00:13 |
7月のレッスン風景 マイセン.. |
at 2014-07-26 01:04 |
7月のレッスン風景 マイセン.. |
at 2014-07-25 00:14 |
あんみつとガラスの器 |
at 2014-07-24 06:36 |
夏に使いたいカップ&ソーサー.. |
at 2014-07-22 23:49 |
カテゴリ
全体レッスン
花とテーブル教室について
テーブルコーディネート
インテリア
クリスマス
季節の行事
シルバーウェア
食器
料理と盛りつけ
常備菜
グロサリー
スイーツ
雑貨
ガーデニング
ゴーヤカーテン便り
お出かけ
お出かけ 世田谷エリア
本
ビューティー
ねこ キジトラ・キー子
ベビー
その他
未分類
ホームページご案内
私が主宰の
テーブルコーディネートレッスンについて
ご紹介しております
http://home.n00.itscom.net/miki_ft/
テーブルコーディネート教室「花とテーブル」
レッスンでは
料理や暮らしのコツ、部屋のしつらえやガーデニング等、明日の暮らしに役立つ情報をお伝えしています
テーブルコーディネートレッスンについて
ご紹介しております
http://home.n00.itscom.net/miki_ft/
テーブルコーディネート教室「花とテーブル」
レッスンでは
料理や暮らしのコツ、部屋のしつらえやガーデニング等、明日の暮らしに役立つ情報をお伝えしています
記事ランキング
ブログパーツ
フォロー中のブログ
エキサイトブログ向上委員会花の訪れ
Today's action
日だまりカフェ
nanako*sweet...
Ele's Palette
ままごと日記
~Shabby Chic...
cafe de ke*
店主ブログ calm 器...
まったり旅行記PartⅡ
花便り
polepoleな日々
Pretty World
M-note.
ツルカメ DAYS
+plus 5U
自然との共有
四季の色♪~こころに写し...
la la la kit...
anko`s life
カザルパロッコのネコ(C...
CHIOの手仕事ノート
Gallery R
景観散歩日和
ハレ ときどき、今日と。
NO ANCHOVY, ...
食すてふ ~ 美味! つ...
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ぶうたらママは花が好き
un_voyage♪♪
Sauntering
愛でるものごと
ノルウェーとゆえの王国☆...
FReeTraveLer
Happy happyday
レースレースカフェ
♪Princess Cr...
わが家のぼちぼちな日記
ジェット妻ストリーム2
Night Flight...
-flower smile-
mashのおいしいあまーい
未來-miku-日和
smile days ~...
flower shop ...
ecobitte