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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴

バレンタインチョコ 王妃マリー・アントワネットのチョコ ドゥボーヴ・エ・ガレ

フランス王ルイ16世の王妃マリー・アントワネット
ウィーンのハプスブルク家に生まれ、
1770年5月に14歳でフランス王太子に嫁ぎました

1779年6月、
王妃マリー・アントワネットの所望により、
ルイ16世の王室薬剤師であり、
チョコレート職人であった貴族出身の
スルピス・ドゥボーヴが彼女の為に
チョコレートを作ったのです
バレンタインチョコ 王妃マリー・アントワネットのチョコ ドゥボーヴ・エ・ガレ_b0202345_23301552.jpg


薬が苦くて飲めないというマリー・アントワネットの為に、
薬をチョコレートにくるむ事を考えて作られたのが
「王妃のピストル」です

アーモンド風味、オレンジの花風味をはじめ、
本物のチョコレートを知る方の為に
カカオ60~99%のコイン型のチョコが
12枚詰められています
バレンタインチョコ 王妃マリー・アントワネットのチョコ ドゥボーヴ・エ・ガレ_b0202345_23314256.jpg

バレンタインチョコ 王妃マリー・アントワネットのチョコ ドゥボーヴ・エ・ガレ_b0202345_23315057.jpg


ドゥボーヴ・エ・ガレのチョコレートは
皇帝ナポレオンも好み、
遠征にも持参したそうです
バレンタインチョコ 王妃マリー・アントワネットのチョコ ドゥボーヴ・エ・ガレ_b0202345_23333258.jpg

200年以上の歴史を持つ
「ドゥボーヴ・エ・ガレ」

パリの本店は、ナポレオンの建築家設計士によるもので
歴史的遺産にも登録されています
パリで一番の歴史をもつ
「ドゥボーヴ・エ・ガレ」のチョコレートは
日本橋三越で入手しました

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by flowertable | 2013-02-04 07:52 | スイーツ

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