花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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野菜たっぷりのトマトシチュー ~ジノリ・イタリアンフルーツの器で~

厳しい冷え込みの日が続いています
おつかいに行くのも億劫ですし、
キッチンに立つのも嫌になってきます
でも、こんな時こそ
野菜たっぷりのバランス良い食事が大切です
そこで、いつもの手抜き料理・・・
熱々のトマトシチューは野菜たっぷりです
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お野菜は
煮込みに適していれば何でもOK
赤・黄・緑・白・・・
彩りの綺麗な野菜が揃うとベストです
トマトには
ベーコン・豚肉・鶏肉・牛肉・魚介
なんでも合います
今日は冷蔵庫にあったベーコンを使いました
味付けは「基本のトマトソース」
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ベーコンを炒め、
大きめに切った野菜も加えサッと炒めます
ひたひたになる位の水を加えて煮ます
ひと煮立ちしたら
「基本のトマトソース」を加えます
野菜が煮えたら出来上がり~

「基本のトマトソース」は
トマト・玉ねぎ・ニンニクを煮込み、
味付けがされています
既に味付けされているので、
このソースを加えるだけでOK
水の量が多い時は、
塩コショウで味を調えて下さい
トマト煮込み、
パスタやグラタン料理にも手軽に使え、
時間のない時、やる気のない時に重宝です
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今の時季、芽キャベツが美味しいです~
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使用した器は、
リチャードジノリのイタリアンフルーツです
フルーツや野菜、
小花をバランスよく配した絵柄が素敵です
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by flowertable | 2014-01-29 08:38 | 料理と盛りつけ | Comments(15)
Commented by rumiko_lasur at 2014-01-29 09:10
ジノリのイタリアンフルーツは明るくて楽しい器ですね♪
お野菜たっぷりのシチューも美味しそう~~~。
基本のトマトソースは便利で私も時々買い置きしていますが何かと重宝しています。
Commented by flowertable at 2014-01-29 09:40
♪ rumiko_lasur さん
基本のトマトソースって便利ですよね~
ちょっとアレンジすれば更に美味しくなりますので、時間のないときは助かります。手抜き料理のときは、器でごまかしてますよ^^;
Commented by mana at 2014-01-29 13:18 x

こんにちは♪

具だくさんで美味しそう~~
色鮮やかな美しいシチューですね~
絵になります^^
スナップエンドウがもう?
大好きな野菜なんです、こちらで並ぶのはもう少し先かな。
器もステキですね(^^)

>いつもありがとうございます(*^_^*)

Commented by flowertable at 2014-01-29 13:29
♪ mana さん
スナップえんどうは宮崎産でした~
私もスナップエンドウは大好きですよ^^
たまにはお料理したくない・・・って云う時に基本のトマトは重宝なんです。manaさんは手抜き料理なんかしないですよね^^;
Commented by kimagure-dog at 2014-01-29 15:30
具たくさんで、見た目もとても綺麗ですね。
寒い時は、煮込み料理が最高!
こんな便利なソースがあるの、知りませんでした。
Commented by flowertable at 2014-01-29 16:49
♪ kimagure-dog さん
味付け不要で美味しいトマト料理が出来ますよ~
カゴメとデルモンテのどちらかを買い置きしてます。
やる気のないときは、とっても重宝!♪
今度試してみて下さい~
Commented by junryu2012 at 2014-01-29 19:11
じゅんりゅうです。
おいしそう!赤と緑、色も綺麗ですね。温まりそう。
お皿もかわいい!素敵なお皿と食事、いいですね。
Commented by flowertable at 2014-01-29 19:44
♪ junryu2012 さん
色が綺麗だと食欲もわきますよね~
簡単お料理ですが、器だけは気合を入れました♪
Commented at 2014-01-29 21:42
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tsurukame_ko at 2014-01-30 00:14
明るい色彩が美しいお料理には、鮮やかなジノリがとても似合いますね。
気分もアゲてくれそうな、パッと目を惹く華やかなお料理だなぁ。
Commented by peko_tin at 2014-01-30 08:56
美貴さん、おはようございます♪
栄養いっぱいのヘルシーなトマトシチュー、すっごく美味しそうです~(〃∇〃)
たくさんの野菜から旨味が出るから、味付けはシンプルでいいんですね♪ この季節には毎日でも食べたいなぁ。
素敵な器に丁寧に盛り付けられた美貴さんのトマトシチュー、全く手抜きに見えなくて素晴らしいです!!
Commented by flowertable at 2014-01-30 09:18
♪ tsurukame_ko さん
ハリーちゃんママさん~お互いに仕事を持つ主婦としては忙しい毎日ですよね^^; でもこの基本のトマトがあれば15分でこのシチューが出来ます! 文明の発達に助けられている毎日です~
Commented by flowertable at 2014-01-30 09:20
♪ peko_tin さん
季節の野菜を切って入れればほぼ完成・・・簡単手抜き料理です。
でもお野菜が沢山いただけるのが嬉しいです~
手抜きがばれないように綺麗な器に盛り付けました^^;
Commented by sunnnari at 2014-01-30 10:03
美貴さん、おはようございます~
うわ~綺麗な鮮やかなシチュー~!美味しそう~!
バランスも最高で、とっても素敵な器で・・最高ですね~♥
芽キャベツって使った事が無いんです(ー_ー)!!
甘いんでしょうか?普通のよりも・・?
Commented by flowertable at 2014-01-30 10:07
♪ sunnnari さん
牡蠣ご飯はとっても美味しそうでした~ 私も作ってみますね。
芽キャベツは栄養価も高く、キャベツの味が凝縮されているような感じがしますし、甘味もありますよ~ ちょっとした煮込み料理にポイッと加えてます。茹でてマヨネーズで食べたりもしてますョ。
色合いも綺麗ですし、是非に使ってみてくださいね♪

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