花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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野菜たっぷりのトマトシチュー ~ジノリ・イタリアンフルーツの器で~

厳しい冷え込みの日が続いています
おつかいに行くのも億劫ですし、
キッチンに立つのも嫌になってきます
でも、こんな時こそ
野菜たっぷりのバランス良い食事が大切です
そこで、いつもの手抜き料理・・・
熱々のトマトシチューは野菜たっぷりです
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お野菜は
煮込みに適していれば何でもOK
赤・黄・緑・白・・・
彩りの綺麗な野菜が揃うとベストです
トマトには
ベーコン・豚肉・鶏肉・牛肉・魚介
なんでも合います
今日は冷蔵庫にあったベーコンを使いました
味付けは「基本のトマトソース」
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ベーコンを炒め、
大きめに切った野菜も加えサッと炒めます
ひたひたになる位の水を加えて煮ます
ひと煮立ちしたら
「基本のトマトソース」を加えます
野菜が煮えたら出来上がり~

「基本のトマトソース」は
トマト・玉ねぎ・ニンニクを煮込み、
味付けがされています
既に味付けされているので、
このソースを加えるだけでOK
水の量が多い時は、
塩コショウで味を調えて下さい
トマト煮込み、
パスタやグラタン料理にも手軽に使え、
時間のない時、やる気のない時に重宝です
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今の時季、芽キャベツが美味しいです~
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使用した器は、
リチャードジノリのイタリアンフルーツです
フルーツや野菜、
小花をバランスよく配した絵柄が素敵です
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by flowertable | 2014-01-29 08:38 | 料理と盛りつけ

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