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テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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グリーンアスパラガスのパスタ2品 oishii

みずみずしいグリーンアスパラガスが
出回り始めました
グリーンアスパラを使った
パスタを2品ご紹介します

まずは、旬のホタルイカを使います
材料はグリーンアスパラガス、ホタルイカ、
ニンニク、パルメザンチーズ、パスタ
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グリーンアスパラは
パスタと混ざり易いように、
縦半分に切った後、
薄めの斜め切りにします
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オリーブオイルでニンニクを炒め、
香りがたったら
アスパラを加えて炒めます
ホタルイカも一緒にさっと炒め、
塩コショウで味付けします
茹で上がったパスタと
混ぜ合わせれば出来上がりです
アスパラもホタルイカも炒め過ぎないように
b0202345_1757295.jpg


もう一皿はトマトベースのパスタ

炒めたベーコンに
トマト缶を加えて煮詰め、
ソースを作っておきます
オイルでアスパラガスをサッと炒め、
ペンネを加え、更にトマトソースを
加えて出来上がり
トマトとベーコン、
そしてアスパラは相性がいいです
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by flowertable | 2014-04-21 08:02 | 常備菜

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