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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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たけのこ料理3品と器

たけのこ料理の代表格である若竹煮
たけのことワカメの風味を生かして薄味で煮ました
海の幸と山の幸の美味しさがうまく合ってます
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たけのこの照り焼き
我家では、たけのこステーキと呼んでます
たけのこをバターで焼き、味醂と醤油で味付けします
ごく簡単なタケノコ料理ですが、香ばしい焦げ目が美味しくご飯がすすみます
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用いた器は、シンガポールで手に入れたもの
青磁の器は縁に竹が巻いてあり、たけのこ料理には最適だと選んでみました
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煮物にして残ったタケノコは天麩羅にしました
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たけのこの季節にだけ使っている小皿はタケノコそのもの
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愛らしいタケノコの小皿は、薬味、珍味、箸置きとして使っています
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by flowertable | 2014-05-09 06:02 | 料理と盛りつけ

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