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花とテーブルBlog


テーブルコーディネーターの日々のできごと
by 花とテーブル 大久保美貴
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グリーンピース料理2品

家庭菜園をなさっている大津市のお友達から新鮮なお野菜が届きました
採りたてのグリーンピース、そら豆、キヌサヤ、スナップエンドウ
そして、掘りたての玉ネギ
新鮮なうちに順次お料理して、美味しくいただきました
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今日ご紹介するのはグリーンピースを使ったお料理2品

エビとグリーンピースの炒めもの
材料は、グリーンピース、むきエビ、鶏がらスープの素、生姜です
サヤの中には大粒のグリーンピースがぎっしり詰まってます
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むきエビとグリーンピースはサッと茹でます
少量の片栗粉をまぶし、炒めます
生姜汁と鶏がらスープの素で味付けしました
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もう一品は、カボチャのサラダ
材料は、カボチャ、グリーンピース、そら豆、フレンチドレッシング、マヨネーズ
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カボチャを茹で、熱いうちにフレンチドレッシングで下味をつけておきます
グリーンピースとそら豆は固めに茹でます
カボチャとグリーンピース、そら豆を混ぜ、マヨネーズを加えて仕上げます
グリーンピースとそら豆をたっぷり飾り、デザート感覚でいただきました
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キヌサヤのお料理は、追ってご紹介します~

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by flowertable | 2014-06-03 05:52 | 料理と盛りつけ

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